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孕一月开胃小菜

来源:52怀孕网 作者:52怀孕网 日期:2013-06-14 点击:414次 52怀孕网原创文章,转载请注明。

导读:孕妇怀孕一个月了,这个时期要做好饮食营养补充,下面52怀孕网就为孕妇介绍几款可口的开胃小菜吧,这些菜清凉可口、营养丰富,是孕妇此时不错的饮食选择。

    本月开胃小菜

开胃小菜之三色银芽

    一、三色银芽

    原料:绿豆芽100克,青红椒50克,水发冬菇25克,香油20毫升,熟猪油30毫升,精盐、白糖各适量。

    做法:

    (1)将绿豆芽择洗净;青红椒去蒂、籽,洗净。

    (2)水发冬菇去蒂洗净;将青红椒、冬菇切丝。

    (3)锅内加清水烧开,放人绿豆芽,稍烫捞出,沥水。

    (4)炒锅上火,放熟猪油烧热,人青红椒丝、冬菇丝编炒,加盐、糖翻炒,放盘内凉凉,再放入绿豆芽,淋上香油,食用时拌匀即可。

    营养解析:清脆可口。富含维生素,适合孕早期女性食用。

    52怀孕网小贴士:

    绿豆芽最好用旺火妙,炒的时间不要太长。

开胃小菜之西芹拌香干

    二、西芹拌香干

    原料:西芹150克,绿豆芽150克,香干150克,香油40毫升,醋20毫升,精盐适址,蒜泥15克。

    做法:

    (1)将西芹择洗净,切成3厘米长的段,放入开水锅悼一下,用清水过凉,沥水,备用。

    (2)将绿豆芽掐去两头洗净,放人开水锅内悼一下捞出,用清水过凉,和西芹段放在一个盘中。

    (3)将香干洗净,切成细丝,放人西芹段、绿豆芽中加入香油、酷、蒜泥,拌匀即成。

    营养解析:色艳味关,脆嫩爽口。孕妈妈早期食用可防止贫血。西芹粗纤维多,能增加肠蠕动,防止孕妈妈妊娠早期便秘。

    52怀孕网小贴士:

    西芹叶中所含的胡萝卜素和维生素C等营养物质比茎多,因此吃时最好不要把嫩叶扔掉。

开胃小菜之什锦沙拉

    三、什锦沙拉

    原料:胡萝卜50克,土豆50克,小黄瓜1根,小火腿肠1根,鸡蛋1个,胡椒粉、白糖、盐和沙拉酱各适量。

    做法:

    (1)将胡萝卜洗净切粒;土豆去皮,煮熟后捣成泥;黄瓜切粒并用少许盐腌一下;火腿肠切细粒;将鸡蛋煮熟后,蛋白切粒,蛋黄压碎,备用。

    (2)将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿肠粒及蛋白粒拌人土豆泥中,加人少许胡椒粉、白糖,再加沙拉酱拌匀,撒上碎蛋黄即成。

    营养解析:富含多种维生素、矿物质和蛋白质。营养丰富而不失清淡,易消化,适合孕早期女性食用。

    52怀孕网小贴士:

    土豆泥的一般做法是将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子能轻松插入土豆内部,说明已经煮好)。将煮熟的土豆凉凉,去皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)即可。

开胃小菜之五丝鱼

    四、五丝鱼

    原料:鱼肉150克,水发香菇6朵,冬笋50克,青椒2段,泡红辣椒2段,料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋各适量。

    做法:

    (1)将鱼肉切成中粗丝,用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀;香菇、冬笋、青椒、泡椒切丝。葱、姜、蒜切丝,另用料酒、胡椒粉、公锅内放油烧热,先编炒葱、姜、糖和淀粉加水调成芡汁,备用。

    (2)锅内放油烧热,先煸炒葱、姜、蒜出香味,后放入香菇丝、冬笋丝、泡椒丝、青椒丝和鱼丝翻炒,倒入调好的芡汁,翻炒收汁即可。

    营养解析:色鲜味嫩,咸鲜清爽,富含蛋白质、维生素和多种矿物质,开胃健脾。

    52怀孕网小贴士:

    注意炒冬笋的时候油不要太热了,否则不能使笋里熟外白。

开胃小菜之糖醋柿子椒

    五、糖醋柿子椒

    原料:柿子椒500克,香油30毫升,白糖适量,米醋35毫升,精盐适量,花生油40毫升。

    做法:

    (1)将柿子椒去蒂、籽,洗净,切成骨牌块。

    (2)炒锅上火,放花生油烧热,放人柿子椒煽炒断生,加人精盐、白糖翻炒,放醋炒匀,淋香油,炒匀出勺。

    营养解析:色鲜味美,兼有甜、酸、辣、咸多味。

    52怀孕网小贴士:

    柿子椒独特的造型与生长姿势,使喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

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