婴儿辅食食谱

    婴儿辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养补充，更能决定婴儿一生的健康。在婴儿阶段，母乳当然是婴儿最理想的食品，但随着婴儿一天天长大，大约四个月开始，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足婴儿的营养需求。因此此时，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，另外还应给予婴儿一些固体食物，这就是我们所说的辅食。辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。

    一、婴儿辅食的食材选择原则：选择健康食材

    1、一定要注意新鲜，最好是当天买当天吃。存放过久的食物不但营养成分容易流失，还容易发霉或腐败，使婴儿染上细菌和病毒，有的还会产生毒素，危害婴儿的健康。另外就是注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少使婴儿摄入残留农药和其他致病原的机会。

    2、在烹饪的过程中要尽量采用自然食物，最好不要加调味料，香料、味精及刺激性强的调味料更是严禁使用。像蛋、鱼、肉、肝等食材一定要煮熟，并且要注意去掉不容易消化的皮、筋，挑干净碎骨及鱼刺。婴儿的食物里面尽量少放盐，不要方糖，并且不能太油腻。

    3、0至1岁的婴儿消化系统发育还不完全，免疫力也比较低，妈妈们在给婴儿制作辅食的时候一定要特别小心，尽量避免一切使婴儿的肠胃受伤害的因素。

    二、婴儿辅食的添加顺序：爸爸妈妈注意辅食添加顺序

    1、从辅食种类来说：应按“淀粉（谷物）—蔬菜—水果—动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。52怀孕网建议动物2、性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再婴儿未满6个月的时候去添加含肉的辅食。

    3、从辅食数量来说：应按由少到多的顺序，一开始只是给婴儿试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在婴儿适应后逐渐增加。

    4、从辅食质地来说：按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等），再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等），再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）。

    5、从辅食时间来说：52怀孕网建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）。从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7至9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等）。1至12月龄时，大多数婴儿可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。

   三、婴儿添加辅食的原则：辅食添加对婴儿身体发育很重要

    52怀孕网表示，育儿和营养师都强调要妈妈遵循的辅食添加有八大原则：（1）与婴儿的月龄相适应；（2）一种到多种；（3）辅食要鲜嫩、卫生、口味好；（4）进食时的心情要愉快；（5）从稀到稠；（6）从细小到粗大；（7）遇到不适要立刻停止添加；（8）吃流质或泥状食品不宜过长。